为家人朋友炒菜、煮美食是一件幸福的事情，每个人也有自己的炒菜习惯，比如炒菜后不刷锅直接炒下一个菜、等油热到冒烟时才放菜炒等等，其实这些小习惯有时候会带来大危害，比如不刷锅炒菜会产生苯并芘这种致癌物。炒菜本是一件给家人带来幸福感的事情，不应该成为潜在的健康杀手。因此，今天小编将给大家说说几个日常不健康的炒菜小习惯。

　　首先，炒菜后不刷锅接着炒。可能是你炒完肉锅底还有大量油分，想想觉得倒掉很浪费，直接利用起来炒个菜很不错，或者是倒出菜后锅里还有很多油，直接炒菜既能省油又省力。然而，炒菜后不刷锅继续炒下一个菜是会产生一种叫“苯并芘”的致癌物。因为看似干净的锅表面事实上附着着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，存在产生苯并芘的隐患，并且锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在致癌隐患。

　　因此，一些炒菜后就一定要刷锅再继续炒下一个菜，否则苯并芘这种致癌物就出现了！有时候我们觉得是节约的好习惯往往成为致命的坏习惯。