前段时间，有一篇关于米饭算不算垃圾食品的报道，刷爆了朋友圈。文章中多次提到：精米精面这种精细加工的食物，里面的淀粉主食降低了国人对于纤维素的摄入量，因此导致了我们很容易出现心脏病、肥胖以及糖尿病等各种疾病。

　　那么按照以上这种说法，是不是只要我们把主食改成粗粮就万事大吉，一劳永逸了呢？

　　先说糖尿病。的确有不少研究发现，对于以粮食为主食的人们来说，吃太多精米精面，会增加糖尿病的发病风险。

　　例如，2012年，一项针对东西方成人（352384例，跟踪4-22年）的调查研究发现，亚洲人（中国上海和日本人，白米摄入量较高）的2型糖尿病发病风险要高于西方人（白米摄入量较低）。

　　这不难理解，因为相比粗粮，精制的加工谷物因为几乎只剩下富含淀粉的胚乳，更容易消化吸收，餐后血糖升高幅度是会增加。

　　但是顿顿粗粮，难道就一定会健康了吗？

　　虽然粗粮的营养价值比精米精面更高，但我们也没有必要非得走极端，把主食都从精米精面改成粗粮，因为有些人根本就不适合多吃粗粮。例如：

　　对于小孩子来说，尤其是2-5岁的小孩子，他们对于各种营养的需求很高，咀嚼能力较差，如果吃太多的粗粮，会造成消化不良。

　　对于6-17岁的学龄儿童少年，由于他们正处于生长发育非常迅速的阶段，对能量和营养素的需要量相对高于成年人，消化系统结构和功能还处于发育阶段，如果长期过多地吃粗粮，会导致营养不良，甚至影响生殖能力。

　　对于65岁以上的老年人，由于他们比中青年人在身体上更容易出现各种程度的衰退，在咀嚼和消化吸收方面的能力也越来越差。而且在长时间吃粗粮之后，会使得体内的蛋白质、脂肪等摄入量减少，出现营养不良，严重的还会导致贫血或者是骨质酥松。