腌制食品为什么要少吃?氮氧化物害神经?
通过“来自氮氧化物的伤害”我们了解到氮氧化物的一些污染问题,实际上氮氧化物不仅是造成酸雨的重要原因,更须引起人重视的是它对人体能产生直接的危害。氮氧化物气体毒性作用决定于气体混合物中各种氮氧化物的含量。氮氧化物中NO2的毒性比NO高4~5倍。
氮氧化物主要是对呼吸器官有刺激作用。水溶性低的化学物在下呼吸道吸收多,并可到达肺泡。氮氧化物较难溶于水,因而能侵入呼吸道深部细支气管和肺泡,并缓慢地溶于肺泡表面的水分中,形成亚硝酸、硝酸,对肺组织产生强烈的刺激和腐蚀作用,引起肺水肿。
亚硝酸盐进入血液后,与血红蛋白结合生成高铁血红蛋白,引起组织低氧。在一般情况下,污染物以NO2为主时,对肺的损害比较明显;污染物以NO为主时,可导致高铁血红蛋白症和明显的中枢神经损害。目前认为低浓度NO2在肺泡内的作用首先是引起肺泡表面活性物质(脂蛋白等)的过氧化,然后进一步损害肺泡细胞。
慢性毒性作用主要表现为神经衰弱征候群,个别严重病例可导致肺部纤维化。NO2与支气管哮喘的发病也有一定的关系,而且它对心、肝、肾以及造血组织等均有影响。
另外,NO2是否有促癌和致癌效应是当前研究的重要课题。人体试验研究结果表明, NO2浓度在0.2mg/L以下可刺激咽部,出现咳嗽;在0.2~0.3mg/L浓度下短时间暴露就是很危险的,一次性中毒可能导致肺部长期啰音、肋痛、咳嗽、呼吸困难、脸部紫绀等症状,严重时危及生命。