霉菌和霉菌孢子通常存在于土壤中，直接作用于人体的较少，一般通过污染饲料原料危害动物，造成人们的经济损失或者健康伤害。近年来，全球饲料原料霉菌毒素污染的频率和畜禽霉菌毒中毒的严重性逐年增加。一般为了防止饲料霉菌污染，会加入霉菌毒素吸附剂，其中活菌或利用活菌产生酶来分解霉菌毒素的霉菌毒素吸附剂较为多用。

　　不过此类吸附剂对热及酸的耐受力非常差，在制粒过程中，热会破坏活菌及酶，甚至正常的体温也无法使其发挥作用。而由于动物的胃中有酸，或是饲料中的有机酸会对此类产品发生抑制剂破坏作用。

　　酶分解霉菌毒素后的最终产物还可能有毒性的可能，并且酶对基质的专一性非常强。由于霉菌毒素种类繁多，结构也大不相同，使得不同的霉菌毒素需要不同的酶种。在使用时，须分析原料中的霉菌毒素种类，然后再选择相对应的酶种。这样一来，除霉菌的工序也变得非常困难及麻烦，而且价格昂贵，难以执行。

　　由于全球气候变化无端，常常发生极端异常天气，使得霉菌污染问题越加严重。而霉菌毒素会破坏禽畜肠道健康及免疫系统，我们必须重视。而解决霉菌毒素的方法，则是研发广泛型有效霉菌毒素吸附剂或是改善农作物品质、贮存方式等等。